Chef de Partie / Commi de Cuisine (m/v)

Voor het à-la-carte restaurant WNDRLX dat sinds de zomer 2018 geopend is, zijn wij voor het nieuwe zomer- en winterseizoen op zoek naar een Chef de Partie / Commi de Cuisine (m/v). Het gaat om de periode 24 juni tot en met begin mei 2020. Je krijgt de beschikking over een volledig nieuw ingerichte keuken, met bijbehorend restaurant. Ga voor een preview naar: www.wndrlx.com/de/restaurant. Wij zijn op zoek naar iemand die onderdeel
wil uitmaken van een team van professionals, dat ambitieus en ondernemend is.

Je ondersteunt bij het samenstellen en bereiden van een kleine, kwalitatieve
hoogwaardige à-la-carte, bestaand uit een perfecte combinatie van internationale en lokale gerechten, afgewisseld met dagelijks wisselende verrassingsmenu’s. Dit is jouw kans om onderdeel uit te maken van een compleet nieuw concept: WNDRLX (www.wndrlx.com).


In deze functie rapporteer je aan de Chef en bij afwezigheid van de Chef aan de
Sous-Chef. Je bent in staat zelfstandig te werken. Als onderdeel van het team
ben je mede verantwoordelijk voor de complete gang van zaken in de keuken.

- Ervaring als Kok, bij voorkeur ervaring met à-la-carte

- Verrichten van Mise-en-place: voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;

- Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;

- Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;

- Gereedmaken van de gerechten voor de uitgifte

- Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en signaleren en oplossen van bijzonderheden/mankementen;

- Beheert keukenvoorraden en bestelt benodigde producten

- Ontvangt en controleert geleverde producten, en slaat geleverde producten op

- Voert keukenadministratie uit

- Samenwerking met de chef-kok, sous-chef en ander keukenpersoneel om te zorgen dat het werk soepel verloopt

- Je werkt nauw samen met het servicepersoneel in het restaurant

- Fulltime en flexibel inzetbaar

- Werken volgens de HACCP richtlijnen

WNDRLX
serveert 7 dagen in de week ontbijt, lunch en diner en heeft 74 couverts. Internationale
kaart met lokale touch, met voornamelijk huisgemaakte, eerlijke en verse
producten.

Iedereen heeft zijn of haar eigen persoonlijkheid. Onze teamleden dienen echter een
aantal gedeelde waarden in huis te hebben:

- Gastvrij

- Oprechte interesse en betrokkenheid

- Gedreven, laten graag hun passie zien

- Pro-actief en ondernemend

- Flexibel

- Oog voor detail

- Vloeiend in Duits en eventueel Engels (andere talen ook welkom!)

In eerste instantie zijn we op zoek naar iemand voor de periode tot en met 5 mei.
Echter indien van beide kanten gewenst, bieden we eventueel een jaarcontract.
Het betreft een 6-daagse werkweek. Betaling op basis van ervaring, kwalificatie
en gemaakte afspraken.

Neem contact met ons op als je denkt dat je iets kunt toevoegen aan ons team.

Stuur een e-mail met je motivatie en CV naar vivian@wndrlx.com. Meer informatie over

Wanderlux kan je vinden op www.wndrlx.com. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik
het graag: +43 664 384 2250.

Ingevuld
Geplaatst 5 maanden geleden
Plekken 1 plekken beschikbaar
Periode tot en met 5 mei 2020
Vakantie Periodes
Organisatie WNDRLX
Locatie St. Leonhard im Pitztal
Regio Tirol
Werkgebied
Ervaring 1 -2 jaar
Vereiste talen Duits
Engels
Dienstverband
Uren per week 48
Salaris 2300 / maand
Bruto/netto Bruto
Huisvesting Ja, betaald
Gedeelde kamer Nee
Maaltijden Ja
Aantal maaltijden per dag 2

WNDRLX

Mittelberg 83
6481 St. Leonhard im Pitztal