Sous-Chef (m/v)

Voor het à-la-carte restaurant WNDRLX dat sinds zomer 2018 geopend is, zijn wij voor het nieuwe zomer- en winterseizoen op zoek naar een Sous-Chef (m/v). Periode 24 juni 2019 tot 5 mei 2020. Je krijgt de beschikking over een volledig nieuw ingerichte keuken, met bijbehorend restaurant. Ga voor een preview naar: http://www.wndrlx.com/de/restaurant. Wij zijn op zoek naar iemand die, net als wij, ambitieus en ondernemend is. Met jouw ervaring stel je, onder leiding van de Chef, een kleine, kwalitatieve hoogwaardige à-la-carte samen, bestaand uit een perfecte combinatie van internationale en lokale gerechten, afgewisseld met dagelijks wisselende verrassingsmenu’s.

Dit is jouw unieke kans om onderdeel uit te maken van een compleet nieuw concept: WNDRLX (www.wndrlx.com).


In deze functie rapporteer je aan de Chef en geef je bij afwezigheid van de Chef leiding aan het keukenpersoneel of werk je zelfstandig. Samen met het team ben je mede verantwoordelijk voor de complete gang van zaken in de keuken. Je ondersteunt de Chef bij het opstellen en uitwerken van nieuwe gerechten, het schrijven van recepturen, contact en onderhandeling met leveranciers.

Ruime ervaring als Sous-Chef of Kok

- Ervaring met à-la-carte

- Bereiden van de dagelijkse, gezonde gerechten met verse (lokale) producten en ingrediënten

- Mede-verantwoordelijk voor het opstellen van de menu’s en bijbehorende kostencalculaties

- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden/ Mise-en-place

- Onderhouden contact met en bestellen van voorraad bij onze vaste leveranciers

- Mede verantwoordelijk voor het budget van de keuken

- Bij afwezigheid van de Chef aansturen van het keukenpersoneel (kok en de afwasser )

- Je werkt nauw samen met het servicepersoneel in het restaurant

- Fulltime en flexibel inzetbaar

- Beschikt over een goede portie creativiteit

- Werken volgens de HACCP richtlijnen

WNDRLX serveert 7 dagen in de week ontbijt, lunch en diner en heeft 74
couverts. Internationale kaart met lokale touch, met voornamelijk
huisgemaakte, eerlijke en verse producten.

Iedereen heeft zijn of haar eigen persoonlijkheid. Onze teamleden
dienen echter een aantal gedeelde waarden in huis te hebben:

- Gastvrij

- Oprechte interesse en betrokkenheid

- Gedreven, laten graag hun passie zien

- Pro-actief en ondernemend

- Flexibel

- Oog voor detail

- Vloeiend in Duits en eventueel Engels (andere talen ook welkom!)

We bieden een jaarcontract, met een 6-daagse werkweek. Salaris is afhankelijk van
ervaring, kwalificatie en gemaakte afspraken.

Neem contact met ons op als je denkt dat je iets kunt toevoegen aan ons team.

Stuur een e-mail met je motivatie en CV naar vivian@wndrlx.com. Meer informatie over

Wanderlux kan je vinden op www.wndrlx.com. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik het graag: +43 664 384 2250.

Geplaatst about 3 maanden geleden
Plekken 1 plekken beschikbaar
Periode tot en met 5 mei 2020
Vakantie Periodes
Organisatie WNDRLX
Locatie St. Leonhard im Pitztal
Regio Tirol
Werkgebied
Ervaring 3 - 5 jaar
Vereiste talen Duits
Engels
Dienstverband
Uren per week 48
Salaris 2600 / maand
Bruto/netto Bruto
Huisvesting Ja, betaald
Gedeelde kamer Nee
Maaltijden Ja
Aantal maaltijden per dag 2

WNDRLX

Mittelberg 83
6481 St. Leonhard im Pitztal